Backkurs im Backhäusle am 21./22.03.2014

Die dörfliche Backhauskultur wurde mit dieser Aktion wieder gefördert und belebt. Nachdem der Ofen angefeuert war, durfte jeder Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung seinen eigenen Brotteig von Hand kneten. Alle konnten selbst erleben wie anstrengend das schlagen des Teiges sein kann bis dieser die richtige Konsistenz hat. Anschließend wurde dann mit dem vorbereiteten Dätscherteig kleine Dätscher – eine Notzinger Bachhausspezialität – geformt und mit unterschiedlichen Gewürzen oder Kräutern belegt. Der Ofen hatte zwischenzeitlich die gewünschte Temperatur erreicht und so konnte die Asche „ausgehudelt“ werden. Im nu konnten die Dätscher goldgelb aus dem Ofen herausgeholt und der Brotteig “eingeschossen“ werden. Nach einstündiger Backzeit war die Freude über das herrliche Brot allen Beteiligten anzusehen. Zum Schluss wurden noch verschiedene Varianten Schneckennudeln herausgebacken. Der herrliche Duft ließ manchen Passanten einen interessierten Blick ins Backhaus werfen. Alle Kursteilnehmer konnten mit einem vollen Korb frischer Backwaren, neuen Backideen und mit guter Laune nach Hause gehen.